彩り野菜のミートローフ
お気に入りに入れる料理研究家 近藤幸子さん監修レシピ。ハンバーグより簡単で断面も楽しい。お弁当にもおすすめ。
調理時間- 45分
ジャンル- 洋風
レベル- 簡単
塩分
カロリー
- レシピで使用している製品
取っ手のとれるフライパン・鍋
-
材料（4人分 *エッグロースター）
-
- インゲン(1cm長さに切る)50g
- パプリカ(1cm角に切る)1/2本
- うずらの卵10個
- プチトマト6個
- ヤングコーン3本
- ズッキーニ1/3本
- 合い挽き肉500g
- 卵2個
- 玉ねぎ(みじん切り)1/2個
- おろしにんにく小さじ1/2
- 塩小さじ1
- ナツメグ少々
- パン粉3/4カップ(40g)
＜A＞
-
調理手順
-
- ボウルにAを入れてよく混ぜる。インゲンとパプリカを手順1に混ぜ込む。
- 手順1の半量をエッグロースターに平らに伸ばし、うずらの卵をところどころにのせる。残りの半量をのせて平らにならす（手に水を付けると作業しやすい）。
- 手順2の上に、半分に切ったプチトマト、1cm幅に切ったズッキーニ、ヤングコーンを埋め込むようにのせる。
- オーブン200度で35〜40分ほど焼く。焼き終わってから粗熱が取れるまでそのままオーブンに30分ほど置く。上に乗せている野菜が焦げそうな場合は、アルミホイルをかぶせる。