なすの忘れ煮（取っ手つき調理器具）
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手間をかけずとも、ゆっくりと時間をかけて煮込んだ家庭料理は、昔ながらの趣の味で、たまらなく格別な美味しさです！
調理時間- 40分
カロリー- 53kcal
塩分- 1.0g
ジャンル- 和風
レベル- 普通
レシピで使用している製品
材料（4人分）
- なす小
- 6本
- みょうがのせん切り
- 2個分
- 昆布(5cm)
- 1枚
- 干しえび
- 大さじ1
A
- 水
- 140cc
- 砂糖
- 小さじ1
- 酒
- 大さじ1・1/2
- みりん
- 大さじ1・1/2
- うすくちしょうゆ
- 大さじ1・1/2
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調理手順
- なすは包丁で、がくをくるっと切りとり、上下に斜めに細かく切り込みを入れる。
- 鍋に昆布、干しえび、【A】を入れ、手順1のなすを並べ入れ、ふたをして弱火で40分程煮込む。
- 容器に移しかえて粗熱をとり、冷蔵庫で充分に冷やす。
- なすを煮汁ごと器に盛り、みょうが(せん切り)を添える。