• かつお(刺身用)1節(300g)
• オリーブオイル大さじ1
• にんにく2片
• 玉ねぎ1個

ルッコラ適量

• 黄プチトマト適量
• 塩適量
• こしょう適量

A

• 醤油大さじ1
• レモン汁大さじ1
• 砂糖小さじ1/2
• オリーブオイル大さじ2

かつおは、冷蔵庫でよく冷やしてから焼くと、中まで余熱が入らず、上手に仕上がります。

下ごしらえ
○にんにくはスライスしておきます。
○玉ねぎはスライスして水にさらし、水気を取っておきます。
○ルッコラは一口大に、黄プチトマトは、半分に切っておきます。
○かつおに塩・こしょうして10分おき、キッチンペーパーで水気をとっておきます。

• フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくがきつね色になったら取り出します。
• 手順1のフライパンにかつおを入れ、強火でかつおの全面を焼きつけます。粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やします。
• かつおのたたきが冷えたらスライスし、玉ねぎ、ルッコラ、黄プチトマト、取り出しておいたにんにくと一緒にお皿に盛りつけ、合わせた【A】をかけたら出来上がり。