• 米1カップ(200cc)
• 赤米20cc
• 水250cc
• 塩小さじ1
• 白ごま大さじ2
• 大葉8枚
• 牛肉(薄切り)8枚
• ごま油適量
• 白ごま(トッピング用)適量

A

• 砂糖大さじ1
• 薄口醤油大さじ2
• みりん大さじ2
• 酒大さじ2

下ごしらえ
○米と赤米をとぎ、３０分浸水して炊飯します。
○白ごまはフライパンで香りがたつまで煎ります。

• ご飯に塩と白ごまを混ぜ、8等分にして俵おにぎりを作ります。
• 手順1が冷めたら大葉と牛肉を巻きつけます。
• フライパンにごま油をひいて強火で熱し、手順2の巻き終わりを下にして焼き付けます。
• 中火にして、転がすようにして全体を焼き、あわせた【A】を加えて煮からめます。
• 上から白ごまをふってできあがり。