• 甘塩鮭3~4切れ
• 大根10cm
• にんじん1本
• こんにゃく1枚
• 油揚げ1枚
• 酒かす100g
• みそ大さじ3
• ねぎの小口切り1本分
• お好みで七味唐辛子適宜

A

• 酒50cc
• だし汁600cc

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧3分 / 低圧4分→自然放置※】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【4分→自然放置※】
※自然放置：「アクティクック」シリーズの場合は、15分蒸らし時間をとってからふたを開けて下さい。

• 甘塩鮭はぶつ切りにして熱湯をかけて水にとり、水気を拭き取る。大根はいちょう切り、にんじんは半月切りにする。こんにゃくはちぎり下茹でする。油揚げは熱湯をかけ油抜きをし、好みの幅の短冊切りにする。
• なべに【A】、①を入れ、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。
• ②の煮汁で溶きのばした酒かすとみそを加え、1.5cm幅の小口切りしたねぎを加えひと煮する。器に盛り、お好みで七味唐辛子を添える。