中華がゆ

加圧時間

＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧10分 / 低圧12分→自然放置※】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【11～12分→自然放置※】
※最初は短い時間で試していただき、必要に応じて加圧・加熱時間を足して下さい。
※自然放置：「アクティクック」シリーズの場合は、20分蒸らし時間をとってからふたを開けて下さい。

• 白米は洗ってざるに上げる。しょうがは半分は薄切り、残りはせん切りにする。長ねぎを半分はぶつ切り。残りはせん切りにする。
• むきえびは少量の酒・塩(各分量外)を加えた熱湯でさっと茹でる。
• なべに①の白米、【A】、しょうがの薄切り、長ねぎのぶつ切り、鶏肉を入れ、ふたをして加圧する、加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。

  
• ③から鶏肉をとり出し、身を細かく裂く。

  
• 熱いうちにかゆを器に盛り、④の鶏肉、しょうがとねぎのせん切り、②のえび、香菜をのせ、お好みでごま油をふる。