パッタイ
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タイの代表的な炒め料理。米粉から作った麺・センレックを使うので、日本人の口にもよく合います。
調理時間- 25分
カロリー- 667kcal
塩分- 3.7g
ジャンル- エスニック
レベル- 普通
レシピで使用している製品
材料（2人分）
- センレック（3ｍｍ）
- 150ｇ
- もやし
- 1/2袋
- にら
- 5本
- むきえび
- 12尾（120ｇ）
- 鶏もも肉
- 70ｇ
- 溶き卵
- 2個分
Ａ
- 鶏がらスープの素
- 小さじ１
- 水
- 大さじ4
B
- 酢
- 小さじ２
- ナンプラー
- 大さじ１
C
- オイスターソース
- 小さじ２
- 砂糖
- 大さじ２
- サラダ油
- 大さじ２
- レモン汁
- 大さじ１
- 刻みピーナッツ
- 適量
＊4人分の場合は材料を2倍にして、2人分ずつ作ってください。(センレックがやわらかくなり切れやすくなるため）
調理手順
- センレックはぬるま湯につけてもどす。にらは３ｃｍ長さに切る。えびは背ワタを取り、鶏肉は1ｃｍ角に切る。
- ウォックパンを熱し、溶き卵を流し入れて大きめの炒り卵を作り、取り出す。
- ウォックパンに油を熱し、えび、鶏肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、もどしたセンレック、【A】を加えて炒め合わせる。【B】を加え、センレックが透き通ったら、【C】、炒り卵を加えて炒める。
- 全体がなじんだら、もやし、にらを加えて炒め合わせ、レモン汁を加える。
- 器に盛り、ピーナッツを散らす。