パッタイ

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タイの代表的な炒め料理。米粉から作った麺・センレックを使うので、日本人の口にもよく合います。

調理時間: 25分
ジャンル: エスニック
レベル: 普通
塩分: 3.7g
カロリー: 667kcal

レシピで使用している製品: フライパン・鍋

材料（2人分）

センレック（3ｍｍ）150ｇ
もやし1/2袋
にら5本
むきえび12尾（120ｇ）
鶏もも肉70ｇ
溶き卵2個分

Ａ

鶏がらスープの素小さじ１
水大さじ4

B

酢小さじ２
ナンプラー大さじ１

C

オイスターソース小さじ２
砂糖大さじ２
サラダ油大さじ２
レモン汁大さじ１
刻みピーナッツ適量

＊4人分の場合は材料を2倍にして、2人分ずつ作ってください。(センレックがやわらかくなり切れやすくなるため）

調理手順

センレックはぬるま湯につけてもどす。にらは３ｃｍ長さに切る。えびは背ワタを取り、鶏肉は1ｃｍ角に切る。
ウォックパンを熱し、溶き卵を流し入れて大きめの炒り卵を作り、取り出す。
ウォックパンに油を熱し、えび、鶏肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、もどしたセンレック、【A】を加えて炒め合わせる。【B】を加え、センレックが透き通ったら、【C】、炒り卵を加えて炒める。
全体がなじんだら、もやし、にらを加えて炒め合わせ、レモン汁を加える。
器に盛り、ピーナッツを散らす。

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