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材料（2人分）
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- 新玉ねぎ１個
- だし（ブイヨンや鶏ガラスープでOK）３００㏄
- 日本酒大２
- 塩適量
- 黒コショウ適量
- 卵２個
- うすくちしょうゆ（なければ、しょうゆ）小１/2
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調理手順
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- オーブンは２００度に予熱する。新玉ねぎは外皮をむいて、くし形に８つに切って根の部分は落とす。
- ソースパンに１の玉ねぎを敷き詰めるように並べ、水１００CCを加えて、２００度のオーブンにいれ４０分焼く。
- オーブンから取り出し、だしを加えて、中火にかけ、沸いたら、しょうゆを加えて、味を見て塩で調節する。仕上げに、沸いているところに、ボウルなどに割り入れておいた卵をそっと落としてポーチドエッグ風にする。好みで黒コショウを振り、卵をくずしながらいただく。