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材料（4～5人分）
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- 豆乳300cc
- 黒砂糖（粉）８０g
- 水２００㏄
- ゼラチン（粉、板どちらでもOK）９グラム
- くこの実（好みで、あれば、飾り用）適宜
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調理手順
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- ソースパンに水を入れて、ゼラチンをつけて5分ふやかす。ここに、黒砂糖と水を加えて弱火にかけ、ゼラチンと黒砂糖を完全に溶かして、火を止める。（７０度くらいでOK、沸騰させてしまうとゼラチンの固まる力が無くなるので注意）
- 手順１の粗熱が取れたら、豆乳を加えて全体をよく混ぜ、冷蔵庫にいれ3時間冷やし固める。食べるときにお好みで黒砂糖（分量外）とくこの実を飾る。
※くこの実はぬるま湯につけて30分ほど戻して使うとよい。