• 牛ロースの薄切り肉200g
• じゃがいも4個(約500g)
• 玉ねぎ1個
• さやえんどう適量
• サラダ油大さじ1
• みりん大さじ1/2
• バルサミコ酢大さじ２

【A】

• だし汁150cc
• 砂糖大さじ3
• 酒大さじ2
• しょうゆ大さじ3

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧3分 / 低圧4分→蒸らし10分】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【3～4分→蒸らし10分】
※最初は短い時間で試していただき、必要に応じて加圧・加熱時間を足して下さい。

• 牛ロースの薄切り肉はやや大きめに切る。じゃがいもは皮をむき、大きめの乱切りにして水にさらす。玉ねぎは6つ割りに切る。
• 圧力なべにサラダ油を熱し、手順1の豚肉を色が変わるまで炒め、じゃがいもと玉ねぎを加えて炒め合わせ、【A】を加え、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、蒸らし時間をとり、圧力を下げてふたをあける。
• みりん、バルサミコ酢を加え、ひと煮立ちさせて味を調える。器に盛って、さっと茹でたさやえんどうを添える。