• 豚ばら肉ブロック350ｇ
• 黒豆200ｇ
• 大根１/３本

【A】

• だし汁400ml
• 砂糖大さじ3
• みりん大さじ2
• 醤油大さじ3
• 塩少々

加圧時間

【高圧10分 / 低圧15分→自然放置】

• 黒豆は量の3倍程度の水に一晩浸けます。
• 豚ばら肉ブロックは1.5cm程度の幅に切り分け、大根は厚めのいちょう切りにし、手順1の黒豆と一緒になべに入れます。
• 手順2に【A】の調味料を加え、蓋をして火にかけ加圧し、高圧で10分、低圧15分ののち自然放置します。
• 蓋を開け、盛付ければ出来上がりです。