トマトのファルシー
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トマトの中身をくりぬいて、ひき肉を詰めて蒸し焼きにします。
調理時間- 50分
カロリー- 366kcal
塩分- 1.7g
ジャンル- フレンチ
レベル- 普通
レシピで使用している製品
材料（4人分：フライパン22cm）
- 豚ひき肉
- 200ｇ
- ロースハム
- 4枚
- 玉ねぎ
- 1/2個
- にんにく
- 1片
- トマト
- 中8個
- 牛乳
- 50ｃｃ
- バゲット
- 1/4本
- オリーブオイル
- 大さじ2
- シナモンパウダー
- 小さじ1/2～1
- 塩
- 小さじ1/2
- こしょう
- 適量
- イタリアンパセリ
- 適量
調理手順
- ロースハム、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。トマトの上部1/4のところを切り落とし、中身をくりぬく。くりぬいた中身はフライパンに入れて火にかけ、水分がなくなるまで煮詰める。バゲットはちぎってボールに入れ、牛乳をかけて湿らせておく。
- フライパンにオリーブオイルの半量とにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎが透き通ったら、豚ひき肉とロースハムを加えて更に炒める。肉の色が変わったらシナモンと塩、こしょうを加える。
- ボールに手順2を入れて粗熱を取り、バゲットと煮詰めたトマトを加えてよく混ぜ合わせる。
- くりぬいたトマトに手順3を詰め、フライパンに並べ入れる。残りのオリーブオイルをまわしかけ、ふたをして弱火で20～30分蒸し焼きにする。
- 仕上げにパセリを散らす。