大豆とじゃこのホットサラダ（豆・大豆の下ゆで料理バリエーション）

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圧力なべでふっくらゆで上がった大豆をサラダにしました。ちりめんじゃこをよく炒めて香ばしいドレッシングに。

調理時間: 30分
ジャンル: 洋風
レベル: 普通
塩分: 1.5g
カロリー: 183kcal

レシピで使用している製品: 圧力鍋

材料（4人分）

下茹で大豆約100g
きゅうり2本
ラディシュ2個
レタス2~3枚
ちりめんじゃこ15g
にんにく1/4片
長ねぎ3cm
オリーブ油大さじ4
赤唐辛子1/2~1本分

A

砂糖小さじ1/2
酢大さじ2
しょうゆ大さじ2

豆・大豆の下ゆで料理バリエーション

・五目豆

調理手順

大豆を茹でる(豆・大豆の下ゆで参照)。
きゅうり、ラディッシュは薄く輪切り。レタスは大きめに手でちぎる。赤唐辛子は小口切りにして種を取り除く。にんにくはみじん切り。長ねぎは粗く刻む。
フライパンにオリーブ油を熱し、赤唐辛子を入れて温め、ちりめんじゃこ、下ゆで大豆を入れて炒める。ちりめんじゃこがきつね色になったら火を止め、にんにく、ねぎ、【A】を加える。
レタスを器に敷いて、きゅうりとラディッシュを盛り、③をひと混ぜして盛る。

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