まるごと玉ねぎのベジタブルポトフ
このレシピを
ブログに載せる
肉を使わずに玉ねぎをまるごと煮込んだ、野菜の甘みとうま味がたっぷりのベジタブルポトフです。
調理時間- 20分
カロリー- 205kcal
塩分- 2.0g
ジャンル- フレンチ
レベル- 簡単
レシピで使用している製品
材料（4人分）
- にんじん
- 2本
- 玉ねぎ
- 4個
- じゃがいも
- 2個
- ズッキーニ
- 1本
- パプリカ赤、黄
- 1個
- ヤングコーン
- 4本
- マッシュルーム
- 4個
- カリフラワー
- 1/2株
- イタリアンパセリ
- 適量
【A】
- 水
- 800cc
- 固形コンソメスープの素
- 3個
- 白ワイン
- 大さじ１
- 塩
- 適量
調理手順
加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
1回目（手順2）【高圧3分 または 低圧4分。加圧後は急冷】
2回目（手順3）【高圧1分 または 低圧1分。加圧後は自然放置※1】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
1回目（手順2）【4分→急冷】
2回目（手順3）【1分→自然放置※1】
※1：「アクティクック」シリーズの場合は、15分蒸らし時間をとってからふたを開けて下さい。
- 玉ねぎは皮をむき切らずにまるごと、にんじんとじゃがいもは縦半分に切る。
- 手順1と【A】を圧力なべにいれ、ふたをして加圧する(1回目)。加圧後急冷してふたをあける。
- のこりの野菜を食べやすい大きさに切り分けて手順2に入れて再度加圧する(2回目)。加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。
- 器に盛り、イタリアンパセリを添える。