いちごのロールケーキ

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いちごのロールケーキ

調理時間: 50分
カロリー: 146kcal
塩分: 0.1g
ジャンル: 洋風
レベル: ちょっと難しい

材料（8人分）

卵: 2個

薄力粉: 40g

生クリーム: 100cc

いちご: 2粒

グラニュー糖: 35g

サラダ油: 20g

サラダ油: 適量

グラニュー糖: 10g

バリエーション：
生地にココア　15ｇをいれるとココア風味のスポンジになります。また生クリームにいちごジャムを大さじ1加えればいちごクリームになります。

調理手順

薄力粉はふるっておく。
いちごは1cm角に切っておく。
卵をボウルに割りいれ40度の湯せんにかけながら泡立て器で白っぽくなるまで泡立てる。湯せんから外し、グラニュー糖を3回に分けて加えてもったりするまでさらに泡立てる。
サラダ油を加えてヘラ等で混ぜ、薄力粉を加えてさっくり混ぜる。
フライパンを中火で温め、サラダ油を薄くひいて一度火を消してから生地を流す。フキンで包んだふたをかぶせ、弱火で約13分焼く。裏返して2分焼く。
ラップの上に取りだし、熱いうちに手前からくるくる巻き、ラップを巻きつけて丸みを作っておく。
生クリームにグラニュー糖を加えて泡立て器でホイップする。
冷めた生地を広げ、手順5を全体にのばし、(巻き終わりは薄めにしておく。)いちごを手前1/3に散らし、巻く。

○冷蔵庫で1時間程休ませてから温めたナイフで切り分けてください。

（1人前1/8切れ）

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