彩り蒸し野菜サラダ

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彩り蒸し野菜サラダ

圧力なべでビタミンクッキング！

調理時間: 30分
カロリー: 614kcal
塩分: 2.2g
ジャンル: 洋風
レベル: 簡単

材料（4人分）

ホワイトアスパラガス(堅い部分を取り除く): 300g(約15本)

グリーンアスパラガス(堅い部分を取り除く): 300g(約15本)

ズッキーニ(5cmの長さに切り、縦1/6に切る): 300g(約2本)

赤ピーマン(縦半分に切り、種を取り除き、好みの大きさに切る): 300g(約2個)

黄ピーマン(縦半分に切り、種を取り除き、好みの大きさに切る): 300g(約2個)

スナップエンドウ(よく洗う): 300g(約30本)

カリフラワー(小房に分け、茎はひと口大に切り分ける): 250g(約1/2個)

塩

＜わさびサワークリームソース＞

練りわさび: 小さじ1

サワークリーム: 大さじ4

牛乳: 大さじ2

塩: 小さじ1/4

＜イタリアンドレッシング＞

プチトマト(刻む): 2個

にんにく(刻む): 1/4片

バジル(刻む): 3枚

レモン汁: 小さじ2

ワインビネガー: 大さじ1

オリーブ油: 大さじ5

塩: 小さじ1/4

黒こしょう: 少々

＜ハーブドレッシング＞

フレッシュバジル(刻む): 10枚分

ワインビネガー: 大さじ1・1/2

オリーブオイル: 大さじ5

塩: 小さじ1/4

こしょう: 少々

＜オニオンドレッシング＞

玉ねぎ(すりおろす): 1/8個

レモン汁: 大さじ1/2

ワインビネガー: 大さじ1

塩: 小さじ1/4

サラダ油: 大さじ5

黒こしょう: 少々

お好みのハーブやスパイスと一緒に蒸しても、さわやかに蒸し上がります。

調理手順

加圧時間

＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【低圧2分→急冷】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【2分→急冷】

野菜はよく洗い、なるべく均一に火が通るように切り分ける。
ビタミンバスケットに野菜をのせ、塩をかるくする。
圧力なべに水300cc〈分量外〉を入れ、ふたをせずに火にかける。お湯が沸騰したら、②の中かごをセットし、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、急冷してふたをあける。
中かごを取り出し、器に盛り付け、ドレッシングを添える。

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