スペアリブのトマト煮込み

加圧時間

＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧12分 / 低圧15分→自然放置※】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【15分→自然放置※】
※自然放置：「アクティクック」シリーズの場合は、15分蒸らし時間をとってからふたを開けて下さい。

• スペアリブに塩、こしょうをする。玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。
• 圧力なべにオリーブ油を熱し、スペアリブを入れて焼き色をつける。玉ねぎ、にんにくを加えて炒め合わせる。
• トマト水煮缶、水、塩、こしょうを加え、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。
• 表面に浮いた脂分を取り除き、ひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味を調える。器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。